豆类属于碳水化合物，并且豆类的营养价值非常高，我国传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不良”，意思是说五谷是有营养的，但没有豆子就会失去平衡，现代营养学也证明，每天坚持食用豆类食品，只要两周的时间，人体就可以减少。

豆类属于碳水化合物豆制品一般不属于高碳水，属于低碳水高蛋白质食物豆制品一般是使用碳水含量较低的黄豆经过加工制成，膳食纤维减少，碳水含量更低，基本是由蛋白质和脂肪凝成的，所以不属于高碳水碳水化合物的特点。

豆类，当中也是富含这些碳水化合物的，所以说他也算是碳水化合物的一种主要品种 5张 豆类 豆类作物主要是大豆蚕豆红豆绿豆黄豆黑豆豇豆豌豆刀豆扁豆芸豆鹰嘴豆木豆等下面详细介绍几种1红豆。

碳水化合物 和其他豆类一样，大豆和蚕豆都含有丰富的碳水化合物在同等重量下，大豆中的糖类含量略低于蚕豆，因此大豆更适合作为控制血糖控制体重的饮食选择纤维素 大豆和蚕豆的纤维素含量较高纤维素可以减缓肠胃的蠕动。