1、好酒出酒率在30%左右，也就是一斤粮食出3两65度白酒，相当于约5两37度白酒则前者需要两斤左右的粮食能出一斤37度的好白酒，三斤左右的粮食能出一斤65度的好白酒利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程酿酒原料；3斤粮食出一斤酒出酒率一般以65度计算，有原粮出酒率和淀粉出酒率，绝大多数酒厂按原粮出酒计算，大曲酒2845发酵，出酒率一般在3540%，即3斤原粮一斤酒出酒率怎么算 淀粉出酒率每百公斤淀粉所产65度；一般而言，酱香型白酒出酒率为51，即5kg粮食产约1 kg53%vol白酒浓香型白酒约35斤纯粮食另加酒曲出一斤52度白酒清香型基本在25到3斤高粱出一斤50度白酒酿酒的操作方法可分为清和续两大类，清渣法是经数；一斤白酒需要三斤粮食成品的白酒，要先粉碎高梁，粉碎后的原料要与发酵糟充分的混合然后将混合的粮食蒸煮，发酵，蒸馏，封窑这期间的会有流失，而制作一斤白酒则需要三斤的粮食的量我国民间自古就有3斤粮食一斤酒之。

2、一斤茅台酒要消耗的粮食如下普通酒，一斤500克37度的白酒需要一斤3两左右的粮食而一斤500克65度的白酒则需要两斤2两左右的粮食另外，好酒出酒率在30%左右，也就是一斤粮食出3两65度白酒，相当于约5两37度白酒则；白酒的酿制，一般情况下，5到6斤粮食可以酿制一斤白酒但有的酒酒度低，有的酒酒度高质量差，需要用很多粮食而酱香型白酒需要用1斤半粮食来酿制1斤酒不同的白酒需要的粮食种类和数量也有所不同例如，清香型白酒；一般来说，大约需要3到5斤的粮食才能酿制出一斤白酒这个比例受多种因素影响，包括但不限于粮食的种类如高粱小麦玉米等酿酒的工艺发酵的时间等中国的传统白酒酿制工艺通常使用高粱作为主要原料，因为高粱的淀粉。

3、有原粮出酒率和淀粉出酒率，绝大多数酒厂按原粮出酒计算麸曲酒58天发酵，出酒率一般按45%即22斤原粮出一斤65度白酒大曲酒2845发酵，出酒率在3540%即3斤原粮一斤酒我国民间自古就有3斤粮食一斤酒之说；麸曲酒5到8天发酵，出酒率一般按45%即22斤原粮出一斤65度白酒大曲酒28到45发酵，出酒率一般在35到40%即3斤原粮一斤酒我国民间自古就有3斤粮食一斤酒之说酿酒流程 辅料清蒸将辅料糠入甑清蒸30分钟，排。