但他对我们学校蒸的米饭也评价不是很高，他说这与大米水质方法都有关系，我还向他请教过蒸大米的方法，现在就分享给大家1大米尽量淘洗三到四遍，淘洗到水清亮，而不是经常说的淘洗次数多了之后营养成分就给洗没了。

有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以 第四大秘籍增香如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道就是在经过前三道工序后，我们在。

有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以\x0d\x0a第四大秘籍增香如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道就是在经过前三道工序后。

3 在蒸馍锅的底部放一层架子，上面铺上纱布，将大米均匀地放在纱布上4 在大米表面撒上一些水，然后用纱布盖住大米，把锅盖盖上5 将蒸馍锅放入蒸锅中，加入适量的水，水面要比蒸馍锅底部低一些6 开火蒸煮。

加酒蒸法对香大米来说，我们在蒸香大米的时候还可以选择加入一些酒，也是不错的吃法，这样的方法适用于蒸出半生不熟的夹生饭使用当发现蒸出的米饭夹生后，尽快向蒸锅内滴加几滴白酒，然后在用文火略蒸一会儿，便可。

诀窍一选米 大家都知道，米质的好坏，决定大米的口感，我们买米的时候可用以下的三个方法来挑米第一，看米粒的颜色是否均匀，色泽大小形状是否一致，这样可以判断是否有不同的大米混合在一起好的大米，外表晶莹。

选择无杂质的大米主料大米2杯 辅料清水适量 1首先将贡米倒进容器里比较好的大米应该是晶莹剔透无杂质2用清水淘洗干净，淘洗过大米的水并不浑浊，进一步证明了这是很好的米3淘洗干净的大米倒入电饭煲内胆。

3方法步骤 1 取适量大米，如果是一个人，两三把就够了，淘洗两遍请点击输入图片描述 2 将大米放入盘子中，尽量是用盘子，因为更方便煮熟倒入适量的水，水高过大米一指左右请点击输入图片描述 3 锅中放入适量的水4。