粳米是大米的一种，粳米，别名粳粟米等大米是分为分为籼米粳米和糯米三类粳米的米粒形短而宽厚，呈椭圆形，按收获季节的不同，分为早粳米和晚粳米两种早粳米腹白较多，硬质粒较少，含直链淀粉18％左右晚粳米。

对于粳米，这是现在大家都非常喜欢吃的食物了，特别是对于现代人来说，越来越多的人都开始喜欢吃粳米了，而且我们坚持去吃粳米也的确是非常有好处的，能够很好的帮助我们滋补，不过很多人对于粳米和大米是不知道区别的，下面。

粳米是大米，大米分为粳米和籼米糯米粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米米粒一般呈椭圆形或圆形米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于2，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软。