我知道淀粉在水中会沉淀，就是通过这样来提炼淀粉的已醇就不知道了，你可以用高度的酒试一下使淀粉变蓝的应该就是淀粉。

蛋白质大豆含有丰富的蛋白质，且所有必需氨基酸均存在于大豆中其蛋白质的营养价值与动物性蛋白相似且更易被人体吸收利用其中以异黄酮蛋白皂质蛋白和凝集素蛋白最具特色碳水化合物大豆中的碳水化合物含量相对较高。